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Mayonnaise ohne Eier als Basis für eine Kräuter Sauce

leicht
Mayonnaise ohne Eier als Basis für eine Kräuter Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Milch100 ml
Rapsöl, geschmacksneutral220 ml
Knoblauchzehen2
Senf1 TL
Zitronensaft Spritzer
Salz aus der Mühle etwas
Bunten Pfeffer aus der Mühle etwas
Oregano, frische Kräuter in ÖL1 TL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Knoblauch schälen, halbieren und mit Milch, Pfeffer, Senf und Zitronensaft in ein Rührgefäß gegeben. Mit einem Handmixer gut verquirlen.

    2.Das Öl hinzugießen und nochmal verquirlen bis die Mayonnaise eine cremige bzw. festere Konsistenz hat. Es ist wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.

    3.Zum Schluss Salz und Oregano zugeben und noch einmal kurz mixen, abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen. Die Sauce im Kühlschrank ziehen lassen, so nimmt die Sauce das Aroma der Kräuter an.

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    Rezept von 2010Herford
    vom
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