Name: Schokolade-Gugelhupf
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Stück Eier getrennt; 40 Gramm Kakaopulver; 100 Gramm Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 Gramm Butter; 100 Gramm Staubzucker; ½ Päckchen Backpulver; 175 Gramm Mehl griffig; Glasur:; 200 Gramm Haushaltschokolade; 200 Gramm Schlagsahne

Schokolade-Gugelhupf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Eier getrennt	6 Stück
Kakaopulver	40 Gramm
Kristallzucker	100 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Butter	100 Gramm
Staubzucker	100 Gramm
Backpulver	½ Päckchen
Mehl griffig	175 Gramm
Glasur:	etwas
Haushaltschokolade	200 Gramm
Schlagsahne	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Butter mit Staubzucker schaumig rühren langsam einen Dotter nach dem andern unterrühren.Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen,vorsichtig unter die Butter-Dottermasse ziehen.Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und langsam untermengen. In ein gebutterte,ausgebröselte Gugelhupfform füllen und bei 170°C ca.1Stunde backen.Stäbchenprobe.Gugelhupf abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Für die Schokoladeglasur Obers aufkochen,vom Herd nehmen,Schokolade in kleine Stücke schneiden,zum Obers geben,verrühren,bis sich die Schokolade auflöst und noch lauwarm über den Gugelhupf gießen.
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Rezept von K****l
vom 23.03.2014

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