Name: Vollkornbrot "New England"
Total time: 210 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 ml Milch fettarm kalt; 200 ml Wasser kalt; 1 Prise Meersalz fein; 1 Prise Rohrohrzucker; 300 gr. Weizenmehl Typ 550; 120 gr. Dinkel-Vollkornmehl; 30 gr. Müsli ohne Rosinen; 50 gr. Haferflocken; 1 ½ TL Brotgewürzmischung fein; 1 Päckchen Trockenhefe; 50 gr. Cranberries getrocknet

Vollkornbrot "New England"

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Milch fettarm kalt	100 ml
Wasser kalt	200 ml
Meersalz fein	1 Prise
Rohrohrzucker	1 Prise
Weizenmehl Typ 550	300 gr.
Dinkel-Vollkornmehl	120 gr.
Müsli ohne Rosinen	30 gr.
Haferflocken	50 gr.
Brotgewürzmischung fein	1 ½ TL
Trockenhefe	1 Päckchen
Cranberries getrocknet	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Die Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge incl. Trockenhefe in den BBA geben, und das Programm Vollkorn "Stufe I" starten. Wenn das Signal für weitere Zutaten "dazu geben" ertönt, die Cranberries dazugeben. Den Rest erledigt der BBA von alleine. Dauer insges. 3Std.u. 30min bei BBA Unold. Kurz auskühlen lassen und danach aus der Form nehmen. Viel Spaß und Guten Appetit !! Sollte der Teig am Anfang zu trocken sein einfach etwas Wasser dazu geben, ist er zu feucht etwas Mehl.
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Rezept von B****e
vom 26.01.2014

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