Ingwergelee mit Honig - mit leichter Schärfe

Zubereitung

• 1.Den Ingwer schälen und erst in dünne Scheiben, dann in feine Schreifen schneiden. 2 Zitronen heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben. Alle Zitronen auspressen.

• 2.4 Gläser mit ca. 200 ml Inhalt vorbereiten: mit kochenden Wasser auswaschen und die Deckel bereitlegen.

• 3.Den Zitronensaft mit Wasser auf 1/2 Lieter auffüllen und in einem Topf mit dem Ingwer, der Zitronenschale sowie dem Gelierzucker mischen und zum Kochen bringen. Alles bei mittlerer Hitze offen 4 Min. leicht sprudelnd kochen.

• 4.Die Gelierprobe machen und das Gelee evtl. abschäumen. Denn Honig unterrühren und das Gelee in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser gleich verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.

• 5.Das Gelle eignet sich außer als Brotaufstrich auch zum Abschmecken asiatischer Gerichte. Auch zu Käse oder Pfannkuchen. Einfach probieren!

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  Rezept von S****i
  vom 05.01.2014

  
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