Kürbismarmelade

Zubereitung

• 1.Kürbis entkernen, schälen und würfeln. Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Orange ebenfalls auspressen.

  2.Kürbiswürfel mit Zitronen-, Orangen-, Apfelsaft, Zimt, Zitronenabrieb und Gewürznelkenpulver in einen Topf geben und 10 Minuten garen.

  3.Wenn der Kürbis weich wird, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, Gelierzucker einrühren und aufkochen.

  4.Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in saubere Gläser abfüllen, gut verschließen und eine halbe Stunde auf den Kopf stellen.

  5.Anschließend umdrehen und fertig abkühlen lassen.

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  Rezept von K****o
  vom 18.01.2012

  
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