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Selterskuchen a la Oma

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zucker fein2 Tassen
Eier Gr. L4 Stk.
Vanille1 Schote
Backpulver1 Päckchen
Mehl gesiebt4 Tassen
Salz1 Prise
Zitrone unbehandelt1 Stk.
Öl1 Tasse
Selter oder Fanta oder Cola usw.1 Tasse
Puderzucker1 Pk.
Eigelb1 Stk.

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Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
35 Min
Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die 4 Eier und den Zucker schaumig rühren, 1 Prise Salz dazu, das Mark einer Vanilleschote dazugeben und ordentlich verrühren, nach und nach das Mehl mit dem Backpulver dazu geben und verrühren, die Zitrone abreiben und den Abrieb dazugeben, das Öl vorsichtig unterrühren und zum Schluß die Selters bzw. kohlensäurehaltiges Getränk unterrühren... Teig sollte leicht fließend sein und Blasen werfen... danach bei 170 Grad ca 35 Min. leicht braun backen... den Saft der Zitrone und das Eigelb verrühren und den Puderzucker dazugeben bis eine glatte Masse entsteht...den noch warmen Kuchen damit bestreichen...wer mag kann noch etwas Schokoladenguß darüber verteilen so das es wie Fußbodenbelag aussieht... Streusel gehen auch...

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