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Schoko-Kirsch-Kuchen

30 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Boden
Zucker150 g
Mehl300 g
Kakaopulver70 g
Butter200 g
Eier Größe M4
Speisenatron2 Messerspitze
Salz1 Prise
Buttermilch200 ml
Kirschen
Sauerkirschen2 Gläser
Tortenguss rot2
Kirschwasser1 Schuss
Zimt2 Teelöffel (gestrichen)
Vanillezucker2 Btl.
Zucker100 g
Creme
Frischkäse500 g
Vanillepudding2 Btl.
Eier Größe M4
Zucker200 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Teig: Zucker, Eier und Butter schaumig rühren, dann Mehl, Natron, Kakaopulver mit einer Prise Salz unterrühren, dann die Buttermilch hinzugeben. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Kirschen: Die Kirschen vom Saft trennen. Tortenguss wie auf der Packung angegeben, anrühren, dann den Saft (ca. 400 ml) mit dem Kirschwasser und Zimt unterrühren, wenn die Flüssigkeit zu gelieren beginnt, die Kirschen unterrühren, kurz abkühlen lassen. Danach gibt man die Masse auf den Teigboden. Creme: Eier trennen, Eiweiß zu Schaum schlagen, Frischkäse mit 2 Tüten Vanillepundding, Zucker und Eigelb verrühren. Dann den Eierschaum runterheben und die Masse auf die Kirschen verteilen. Den Kuchen in den vorgeheizten Herd (Umluft bei 180 Grad) ca. 50 bis 60 min backen. Ich lege, nachdem die Creme gestockt ist, Backpapier über den Kuchen, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird sondern die goldgelbe Farbe behält.

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    Rezept von moriai
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