Grafschafter Herrencreme, dazu gefüllte Hippe

Zubereitung

• 1.Für die Grafschafter Herrencreme 500 ml Milch mit einem Päckchen Vanille Puddingpulver verrühren und aufkochen. Beim Erkalten im Wasserbad darauf achten, dass sich keine Haut bildet. Einen Becher Sahne schlagen und unter den kalten Pudding rühren. 3-5 EL Rum dazu rühren. 200 g Zartbitterschokolade mit einem Messer klein raspeln und hinzugeben. Nun eine Vanilleschote auslösen, unterrühren und anschließend kaltstellen.

  2.Für die Hippe 250g Mehl mit einem Ei, 175g Zucker, einem Päckchen Vanillezucker, 125g weiche Butter und ½ Liter Wasser verrühren. Nun in einem Waffeleisen backen und zu einer gewünschten Form erkalten lassen.

  3.Für die Füllung 250g Erdbeeren mit einem halben Becher Schmand und 2EL Zucker im Mixer pürieren, in die Hippe geben und mit frischen Erdbeeren garnieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 23.12.2013

  
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