Zutaten fรผr 3 Personen
feine grรผne Erbsen | 500 gr. |
Suppengrรผn frisch | 1 Pk. |
Zwiebeln | 2 Stk. |
Kartoffel | 3 Stk. |
Gewรผrze | |
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Thymian trocken, Pfeffer, Paprikapulver scharf, Lohrbeerblatt, Rosmarin getrocknet, Salz | etwas |
Pfefferbeiรer | 300 gr. |
Zubereitung
2 Std 40 Min
1.Das Suppengrรผn waschen und schรคlen, die Zwiebeln abziehen, die Kartoffeln schรคlen. Anschlieรend alles in gleichgroรe Wรผrfel schneiden und mit etwas รl in einem Topf gut auf starker Hitze anbraten um Rรถststoffe zu erhalten. Wenn es am Boden braun und nicht schwarz angesetzt hat, ist das nicht schlimm. Nun etwas mit Hitze runter gehen und die Erbsen dazugeben, einige Minuten mit andรผnsten, und mindestens 1,5 Liter Wasser hinzugeben.
2.Salz und Lohrbeerblรคtter kann man jetzt schon dazugeben, die anderen Gewรผrze gebe ich persรถnlich erst dazu wenn ich den Herd ausgeschaltet habe.
3.Das Ganze ca. 2 Stunden kรถcheln lassen bis die Erbsen gar sind und zwischendurch immer mal wieder umrรผhren und nach Bedarf mit Wasser auffรผllen.
4.Nach Ende der Garzeit mit den Gewรผrzen abschmecken, den Herd ausschalten, den Topf abdecken und mit der Restwรคrme durchziehen lassen.
5.Vor dem servieren die Pfefferbeiรer dazugeben und kurz mit erhitzen. Als vegetarische Variante kann man die Wรผrste natรผrlich weg lassen. Guten Appetit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****4
vom
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