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Erbsensuppe

2 Std 40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
feine grรผne Erbsen500 gr.
Suppengrรผn frisch1 Pk.
Zwiebeln2 Stk.
Kartoffel3 Stk.
Gewรผrze
Thymian trocken, Pfeffer, Paprikapulver scharf, Lohrbeerblatt, Rosmarin getrocknet, Salz etwas
PfefferbeiรŸer300 gr.
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min
  • 1.Das Suppengrรผn waschen und schรคlen, die Zwiebeln abziehen, die Kartoffeln schรคlen. AnschlieรŸend alles in gleichgroรŸe Wรผrfel schneiden und mit etwas ร–l in einem Topf gut auf starker Hitze anbraten um Rรถststoffe zu erhalten. Wenn es am Boden braun und nicht schwarz angesetzt hat, ist das nicht schlimm. Nun etwas mit Hitze runter gehen und die Erbsen dazugeben, einige Minuten mit andรผnsten, und mindestens 1,5 Liter Wasser hinzugeben.

    2.Salz und Lohrbeerblรคtter kann man jetzt schon dazugeben, die anderen Gewรผrze gebe ich persรถnlich erst dazu wenn ich den Herd ausgeschaltet habe.

    3.Das Ganze ca. 2 Stunden kรถcheln lassen bis die Erbsen gar sind und zwischendurch immer mal wieder umrรผhren und nach Bedarf mit Wasser auffรผllen.

    4.Nach Ende der Garzeit mit den Gewรผrzen abschmecken, den Herd ausschalten, den Topf abdecken und mit der Restwรคrme durchziehen lassen.

    5.Vor dem servieren die PfefferbeiรŸer dazugeben und kurz mit erhitzen. Als vegetarische Variante kann man die Wรผrste natรผrlich weg lassen. Guten Appetit

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    Rezept von W****4
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