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Gurken-Nester

1 Stdleicht
Gurken-Nester - Rezept

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Zutaten

Zutaten fรผr 20 Personen
Salatguken - ca. 40 Nester-4 mittelgrosse
Frischkรคse Doppelrahmstufe oder Philadelphia Doppelrahmstufe3 Pรคckchen
Crรจme fraรฎche mit Krรคutern1 Becher
Crรจme fraรฎche1 Becher
Knoblauchzehen gepresst3 dicke
Salz und Pfeffer etwas
Cayennepfeffer1 Messerspitze
Lachs gerรคuchert3 Pรคckchen
Petersilie1 Bund
Salat gemischt zum garnieren1
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Zunรคchst die Gurken grรผndlich waschen und abtrocknen. Dann mit dem Spargelmesser einige Streifen von der Gurke abziehen. AnschlieรŸend jeweils ca.4 cm in Scheiben schneiden. Mit einen kleinen Kaffeelรถffel die Gurkenscheiben aushรถhlen (aber vorsichtig) muss unten zubleiben.Jetzt die Gurken-Nester umdrehen und auf ein Papiertuch legen damit die Flรผssigkeit rausgeht.

    2.Frischkรคse in einer groรŸen Schรผssel geben und Crรจme fraรฎche mit Krรคutern,Crรจme fraรฎche, Knoblauchzehen gepresst,Salz und Pfeffer sowie den Cayennepfeffer mit einem Mixer oder Schneebesen krรคftig schlagen. Muss sehr Cremig, aber nicht zu dรผnn sein.

    3.Sind die Nester nicht mehr so nass, die Creme mit einen Lรถffel im Spritzbeutel und vorsichtig die Gurken damit fรผllen.(Die Tรผlle vom Spritzbeutel soll nicht zu klein sein) Zum garnieren den Lachs klein gezupft auf die Creme geben und mit Petersilie verfeinern (fรผrs Auge)

    4.Die fertigen Gurken-Nester auf ein Servier-Blech stellen und mit Salat und den restlich Lachs und Petersilie fertig garnieren.

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