Name: Kalte Kartoffel Lauchsuppe
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 gr. Kartoffeln; 20 gr. Butter; 100 gr. Lauch; 20 gr. Zwiebeln; 25 gr. Weißwein; ½ l Geflügelfond; 60 gr. Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Kerbel; Essig; Estragon; Zitronensaft

Kalte Kartoffel Lauchsuppe

1 Stdleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Kalte Kartoffel Lauchsuppe
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	120 gr.
Butter	20 gr.
Lauch	100 gr.
Zwiebeln	20 gr.
Weißwein	25 gr.
Geflügelfond	½ l
Crème fraîche	60 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kerbel	etwas
Essig	etwas
Estragon	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln waschen, schälen und in Würfel (brumoise) schneiden. Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln nacheinander in Butter anschwitzen mit Weißwein ablöschen und mit Geflügelfond auffüllen. Die Suppe ca. 20 Minuten weich garen. Mit Kräuter, Zitrone, Essig und Salz mixen. Die Suppe mixen und passieren sowie abschmecken. Mit Creme fraiche verfeinern und Croutond als Garnitur verwernden
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von t****8
vom 09.11.2013

Auch lecker

Kommentare zu „Kalte Kartoffel Lauchsuppe“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich