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Hausmannskost---Eier in Senfsauce---

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Hausmannskost---Eier in Senfsauce--- - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier hartgekocht4
Zwiebel1
Honig flüssig1 Teelöffel
Gemüsebrühe¼ Liter
Dijonsenf1 Esslöffel
Senf1 Esslöffel
Petersilie fein geschnitten1 Esslöffel
Butter1 TL
Sahne2 Esslöffel
Meersalz aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Eier mittelhart kochen.

    2.Die Zwiebel schälen und fein würfeln .

    3.Die Butter schmelzen und die Zwiebel darin goldgelb anschwitzen,

    4.Den Honig dazugeben und anschwitzen

    5.Mit der Brühe aufgießen

    6.Den Senf einrühren und aufkochen lassen. Petersilie und Sahne dazugeben . Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken

    7.Die Eier schälen und halbieren und in die Soße geben . Kurz ziehen lassen . Wer mag kann noch etwas Speisestärke zum andicken einrühren.

    8.Mit Salzkartoffeln und Rote Bete Salat servieren

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    Rezept von H****4
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