Puten- Curry- Pfanne mit Obst

Zubereitung

• 1.Putenbrust in Streifen schneiden und in etwas Fett scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen, kurz mit braten. Dann die klein geschnittenen Äpfel und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln kurz mit dünsten. Die in Stücke geschnittenen Pfiriche oder Aprikosen aus der Dose in die Pfanne geben und auch kurz mit dünsten. Mit etwas Saft ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Sahne und evtl etwas Brühe zugeben und aufkochen lassen, dann ca 15 min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Beilage zubereiten (am besten passt Reis). Ganz zum Schluss Crème fraîche unterziehen und servieren.

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  Rezept von monagm
  vom 17.10.2008