Name: Ricottakäsekuchen mit Beerensauce
Total time: 70 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 Gramm Magerquark; 6 Stück Eier; 500 Gramm Ricotta; 200 Gramm Zucker; 4 EL Speisestärke; 1 Stück Zitronenabrieb; 1 Prise Salz; 100 Gramm Heidelbeeren; 100 Gramm Himbeeren; 150 Gramm Erdbeeren; 1 Pk. Kokosraspeln; 50 Gramm Butter; 300 Gramm Beerenmischung; 100 Gramm Zucker

Ricottakäsekuchen mit Beerensauce

1 Std 10 Minmittel-schwer

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Ricottakäsekuchen mit Beerensauce - Rezept

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Zutaten für 5 Personen

Kuchen
Magerquark	500 Gramm
Eier	6 Stück
Ricotta	500 Gramm
Zucker	200 Gramm
Speisestärke	4 EL
Zitronenabrieb	1 Stück
Salz	1 Prise
Heidelbeeren	100 Gramm
Himbeeren	100 Gramm
Erdbeeren	150 Gramm
Kokosraspeln	1 Pk.
Butter	50 Gramm

Beerensauce
Beerenmischung	300 Gramm
Zucker	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

Kuchen
1.Eier, Magerquark, Ricotta und Zucker solange mit dem Schneebesen bearbeiten bis eine flüssige Masse entsteht. Die glattgestrichene Speisestärke, Salz und Zitrone hinzugeben. Backform mit Butter einfetten und dann Kokosraspeln darin verteilen. Die flüssige Teigmasse reingeben und die verschiedenen Beeren großzügig verteilen. Das Ganze in den Ofen für rund 45 min. bei 175 Grad.
Beerensauce
2.Die Beeren pürieren und den Zucker dazu geben. Anschließend nach Bedarf noch etwas einkochen lassen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 15.10.2013

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