Name: Beeren-Quark-Torte
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Magerquark; 500 gr. Ricotta; 200 gr. Zucker; 1 Spritzer Limettensaft; Zitronenabrieb, Orangenabrieb; 6 Stk. Eier; 4 EL Speisestärke; 4 EL Kokosraspeln; 1 Prise Salz; 1 Handvoll Himbeeren; 1 Handvoll Heidelbeeren; 1 Handvoll Brombeeren; Butter zum Fetten der Form; Kokosraspeln zum Ausstreuen der Form; Staubzucker zum Bestreuen

Beeren-Quark-Torte

55 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Magerquark	500 gr.
Ricotta	500 gr.
Zucker	200 gr.
Limettensaft	1 Spritzer
Zitronenabrieb, Orangenabrieb	etwas
Eier	6 Stk.
Speisestärke	4 EL
Kokosraspeln	4 EL
Salz	1 Prise
Himbeeren	1 Handvoll
Heidelbeeren	1 Handvoll
Brombeeren	1 Handvoll
Butter zum Fetten der Form	etwas
Kokosraspeln zum Ausstreuen der Form	etwas
Staubzucker zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Boden einer 26-cm-Form mit Backalufolie auslegen (einspannen). Form (Boden und Ränder) mit reichlich Butter ausstreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
2.Alle Zutaten ausser der Beeren mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren und in die Form füllen.
3.Beeren waschen, trockentupfen und darauf verteilen. Ab ins Backrohr - bei 160 °C Umluft - für ca. 45 min.
4.Kurz abkühlen lassen (am besten lauwarm) und mit Staubzucker bestreuen. An Guaten! PS: und nachdem es Beeren am Markt nicht in der Einheit "Handvoll" zu Kaufen gibt, gibts auch noch Beerenmarmelade....
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Rezept von Conny1967
vom 25.08.2011

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Kommentare zu „Beeren-Quark-Torte“

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