Pfannkuchen & Crépe: Pfannkuchen mit feinen Äpfeln

Zubereitung

• Für den Teig:

  1.Aus Weizenmehl, Milch, Zucker und Eiern einen dicken Teig zubereiten. Zuletzt die zerlassene Butter unterrühren und zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.

• Vorbereitung für die Füllung:

  2.Inzwischen die Äpfel schälen, die Kerngehäuse ausstechen, dann die Äpfel in dünne Spalten schneiden.

• Zubereitung:

  3.1 Esslöffel Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. 1/4 der Apfelspalten darin fast weich dünsten, 1/4 des Teiges darüber gießen und stocken lassen.

• Tipp:

  4.Dabei immer wieder den Teig vom Boden lösen.

  5.Die Apfelpfannkuchen nach Möglichkeit wenden und fertig backen. 4 Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Leider gelingt mir das Wenden der Apfelpfannkuchen nie so richtig, aber köstlich sind sie trotzdem!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****t
  vom 03.09.2013

  
• Weiterlesen