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Apfel-Blaukraut

3 Stdleicht
Apfel-Blaukraut - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Rotkohl1 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Apfel1 Stk.
Brühe½ L
Rotwein etwas
Nelken etwas
Rotweinessig1 Schuss
Zitronensaft3 EL
Zucker6 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

  • 1.Den Kohlkopf zerkleinern und raspeln ***ich liebe meine Küchenmaschine*** ! Die Zwiebel ganz fein hacken und in Butter andünsten. Den Apfel in kleine Würfel schneiden.

    2.Das Kraut, die Brühe , den Essig und den Wein hinzugeben. Die Flüssigkeit sollte das Kraut gerade so bedecken.Apfel, Nelken, Zitronensaft und Zucker einrühren und das Ganze aufkochen. Anschließend auf kleiner Stufe ca. 2 Std. köcheln lassen, je nach gewünschter Konsilstenz.

    3.Am besten schmeckt`s wenn man das Kraut einen Tag vorher zubereitet und kurz vor dem Verzehr erst endgültig abschmeckt.

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    Rezept von P****7
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