Blaukraut/ Rohtkohl

Zubereitung

• 1.Rotkohl fein bis zum Strunk hobeln

  2.In einem Topf Ghee und Zucker karamelisieren lassen, dann den Kohl dazu kurz angehen lassen.

  3.Mit dem Blaubeeressig einmal ablöschen, dann mit Honigessig und zum Schluß die Brühe darauf.

  4.Den bereits geschälten Zwiebel ganz und den geschälten, entkernten und in viertel geschnittenen Apfel dazugeben und ca 1Stunde köcheln lassen.

  5.Kurz vor Ende der Garzeit das Nelkenpulver dazu. Abschmecken und fein.... Wer mag, kann es noch ein paarmal aufwärmen und es wird von mal zu mal besser. Ich bereite es gerne am Vortag zu.

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  Rezept von f****n
  vom 08.10.2012