Name: Romanesco + Blumenkohl Gratin
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Romanesco; 1 Stk. Blumenkohl frisch; 4 Stk. Kartoffeln festkochend; 1 Stk. Ei; ½ Päckchen Sahne; 150 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer schwarz aus der Mühle; 1 Teelöffel Salz grob; 1 Päckchen Mozzarella Minis; 6 Scheiben Leerdamer Käse

Romanesco + Blumenkohl Gratin

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Romanesco	1 Stk.
Blumenkohl frisch	1 Stk.
Kartoffeln festkochend	4 Stk.

Royal :
Ei	1 Stk.
Sahne	½ Päckchen
Milch	150 ml
Muskatnuss frisch gerieben	1 Prise
Pfeffer schwarz aus der Mühle	1 Prise
Salz grob	1 Teelöffel

überbacken :
Mozzarella Minis	1 Päckchen
Leerdamer Käse	6 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

Vorbereitung .
1.Romanesco + Blumenkohl putzen, blanchieren, abschrecken. ( Gar probe )
2.Kartoffel schälen , dünn in Scheiben hobeln. alles in eine Auflaufform einschichten.
3.Royal herstellen, darüber gießen und mit Mozzarella Bällchen und Käse belegen. bei 160 °C ca. 40 Min. in den Backofen geben.
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Rezept von G****A
vom 30.08.2013

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