Name: "Bauarbeiter-Suppe"- Trapper-Art
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ostfriesische Küche
Ingredients: 400 Gramm Kasselerbraten; 100 Gramm Schinkenspeck; 2 Stück frische grobe Mettwurst; 1 große Möhre; 1 Stück Zwiebel; 1 ½ Stück Paprikaschote frisch; 500 Gramm Sauerkraut; 500 Gramm Kartoffeln, ca. 6 Stück; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer, Paprika; 1 EL Butterschmalz oder Öl

"Bauarbeiter-Suppe"- Trapper-Art

1 Std 5 Minleicht

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"Bauarbeiter-Suppe"- Trapper-Art - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kasselerbraten	400 Gramm
Schinkenspeck	100 Gramm
frische grobe Mettwurst	2 Stück
Möhre	1 große
Zwiebel	1 Stück
Paprikaschote frisch	1 ½ Stück
Sauerkraut	500 Gramm
Kartoffeln, ca. 6 Stück	500 Gramm
Gemüsebrühe	1 ½ Liter
Pfeffer, Paprika	1 Prise
Butterschmalz oder Öl	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Kasseler, Schinkenspeck, Kartoffeln, Zwiebel, Paprika würfeln. Möhre in dünne Scheiben schneiden. Bratwurstinhalt herausdrücken und kleine Bällchen formen.
2.Butterschmalz oder Öl in einem großen Topf erhitzen und darin den Kasseler, den Speck und die Zwiebel andünsten. Möhre, Paprika, Kartoffeln und Sauerkraut hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun die kleinen Hackbällchen zugeben und alles ca. eine 3/4 Stunde leicht köcheln lassen.
3.Dazu schmeckt ein knackiges Baguette. Guten Appetit!
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Rezept von Trapper1000
vom 09.07.2013

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