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Eiersalat

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Eiersalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier hartgekocht3 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Eigelb2 Stk.
Öl, neutraler Geschmack80 ml
Senf1 EL
Crème fraîche1 EL
Schnittlauch etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Mit dem Mixer die zwei Eigelbe, einen Teelöffel Senf mit dem Öl cremig rühren.

    2.Die hartgekochten Eier klein schneiden.

    3.Die Zwiebel auch kleinschneiden und zu den Eiern geben.

    4.Den restlichen Senf, Crème fraiche und Schnittlauch beifügen.

    5.Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

    6.Nach eigenem Geschmack Mayonnaise hinzufügen. Ich habe von der ober genannten Menge etwa die Hälfte gebraucht.

    7.Gut vermischen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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    Rezept von Enikoe
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