Zutaten fรผr 4 Personen
Nudeln, z.B. Fussili | 250 g |
Erbsen und Karotten | 1 Glas oder Dose |
Essig | 2 EL |
Salz, frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
Fรผr die Mayonnaise: | |
---|---|
H-Milch, 3,5 % Fett | 75 ml |
Speiseรถl, nur Sonnenblumen- oder Rapsรถl verwenden -kein Olivenรถl- | 150 ml |
Essig | 2 EL |
mittelscharfer Senf | 1 TL |
Salz, frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 8 Min
- Garzeit:
- 10 Min
- Ruhezeit:
- 30 Min
48 Min
1.Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgieรen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Erbsen und Karotten auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
2.In der Zwischenzeit fรผr die Mayonnaise die Milch und das Speiseรถl in einen hohen Rรผhrbecher geben, mit dem Mixstab solange aufmixen bis die Masse fest wird. Essig und Senf dazugeben, nochmal kurz durchmixen bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. In eine Schรผssel geben, mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Die Zutaten fรผr die Mayonnaise sollten Zimmertemperatur haben, sonst wird diese nicht fest.
3.Das Gemรผse zur Mayonnaise geben und mit den abgetropften Nudeln unterheben. Nochmal mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Zugedeckt im Kรผhlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen.
5.Tipp: Wer mag kann noch in feine Streifen geschnittenen Schinken unter den Salat heben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlilly63
vom
Kommentare zu โDer einfachste und schnellste Nudelsalatโ