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Der einfachste und schnellste Nudelsalat

48 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Nudeln, z.B. Fussili250 g
Erbsen und Karotten1 Glas oder Dose
Essig2 EL
Salz, frisch gemahlener Pfeffer etwas
Fรผr die Mayonnaise:
H-Milch, 3,5 % Fett75 ml
Speiseรถl, nur Sonnenblumen- oder Rapsรถl verwenden -kein Olivenรถl-150 ml
Essig2 EL
mittelscharfer Senf1 TL
Salz, frisch gemahlener Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
8 Min
Garzeit:
10 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
48 Min
  • 1.Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgieรŸen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Erbsen und Karotten auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

    2.In der Zwischenzeit fรผr die Mayonnaise die Milch und das Speiseรถl in einen hohen Rรผhrbecher geben, mit dem Mixstab solange aufmixen bis die Masse fest wird. Essig und Senf dazugeben, nochmal kurz durchmixen bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. In eine Schรผssel geben, mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Die Zutaten fรผr die Mayonnaise sollten Zimmertemperatur haben, sonst wird diese nicht fest.

    3.Das Gemรผse zur Mayonnaise geben und mit den abgetropften Nudeln unterheben. Nochmal mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

    4.Zugedeckt im Kรผhlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen.

    5.Tipp: Wer mag kann noch in feine Streifen geschnittenen Schinken unter den Salat heben.

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    Rezept von tigerlilly63
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