Backen: Verkehrte Aprikosen-Tarte

Zubereitung

• 1.Die Blätterteigplatten auftauen lassen und mit dem Nudelholz etwas ausrollen.

  2.Die Aprikosen waschen, trocknen, halbieren und den Kern entfernen.

  3.Den Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen - Vorsicht! Verbrennt schnell - die Butter unterrühren und vom Herd nehmen. Die Aprikosen mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne verteilen.

  4.Das Rohr auf 190 Grad Unter/Oberhitze vorheizen.

  5.Die ausgerollten Blätterteigplatten nun auf die Aprikosen legen, den Rand etwas hochziehen und dann die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen.

  6.Solange backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen ist und Farbe annimmt. Da sich durch die Aprikosen und den Zucker zeimlich viel Flüssigkeit gebildet hat, die Tarte in der Pfanne auskühlen lassen, damit der Sirup fest wird.

  7.Eine Kuchenplatte auf die Pfanne legen und diese mit Schwung umdrehen.

  8.Die Sahne schlagen und die Tarte mit Haferflockenkrokant bestreuen. Mit Sahne und einem Minzblatt servieren.

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  Rezept von lunapiena
  vom 04.07.2013

  
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