Brat-Paprika ...

Zubereitung

• 1.Vorweg: ich stand beim Disconter "N...o" beim Gemüseregal und staunte nicht schlecht. Hier gibt es unsere aus Spanien geliebten winzig kleinen Paprika als "Brat-Paprika" tituliert ganz frisch und günstig zu kaufen. In Spanien heißen sie Pimientos de Padron.

  2.Und so werden sie zubereitet: die kleinen Grünen in einem Sieb einfach mit kaltem Wasser durchspülen und von den Stiel-Enden ein paar Millimeter wegknipsen. Die Roten ebenfalls waschen und von Kernen und hellen Innen-Häutchen befreit in Streifen schneiden.

  3.Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse dazugeben. Einen Deckel aufsetzen und etwa 3 bis 4 Minuten lang kräftig braten lassen, dabei ab und zu am Topf rütteln. Mit grobem Meersalz bestreut servieren. Mehr Würze brauchen die aromatischen Dinger wirklich nicht!

  4.Ich habe dazu ein Brauerei-Steak mit Zwiebelsoße und Pellkartoffeln serviert.

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  Rezept von mimi
  vom 29.05.2013

  
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