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Erdbeercremetorte

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Fรผr den Teig:
Mehl230 g
Zucker100 g
Vanillezucker1 EL
Backpulver0,67 Pรคckchen
Milch100 ml
Eier2
Kakao ungesรผรŸt2 EL
Fรผr die Erdbeercreme:
Erdbeeren500 g
Zucker70 g
Vanillezucker1 EL
Gelatine9 Blatt
Sahne300 ml
Sahnesteif1 Pรคckchen
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • Fรผr den Tortenboden:

    1.Ofen auf 175 Grad vorheizen.

    2.Mehl und Backpulver sieben und mit den restlichen Zutaten zu einem Rรผhrteig vermischen.

    3.Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) fรผllen und 25 Minuten Backen. Danach auskรผhlen lassen und aus der Springform lรถsen.

  • Fรผr die Creme:

    4.Die Erdbeeren putzen und vom Strunk entfernen (die 500 g Erdbeeren sind nach dem Putzen). Grob kleinschneiden und mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen. Pรผrieren.

    5.Die Gelatine in etwas kalten Wasser einweichen. Dann leicht ausdrรผcken und durch aufwรคrmen auflรถsen. Wenn sie aufgelรถst ist, 2 El des Erdbeerpรผrees darunterrรผhren und dann die gesamte Gelatinemasse in das restliche Erdbeerpรผree rรผhren.

    6.Das Pรผree kalt stellen und ab und zu nachschauen ob es schon zu gelieren beginnt. Die Sahne mit den Sahnesteif steif schlagen. Wenn das Erdbeerpรผree anfรคngt zu gelieren, die Sahne unterheben.

  • Fertigstellung:

    7.Falls nรถtig den Tortenboden etwas begradigen, dann einen Tortenring darum stellen und die gesamte Creme darauf verteilen, Glatt streichen und fรผr einige Stunden in den Kรผhlschrank stellen.

    8.Wenn die Creme fest ist kann der Tortenring gelรถst werden und die Torte eventuell noch mit Sahne oder Erdbeeren verziert werden.

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    Rezept von andrea_h89
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