Kasseler Kotelett mit Kruste

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln pellen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen und entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Nach etwa 2 min. Wein Sauerkraut sowie Paprika hinzugeben Bei mittlerer Hitze ca. 15 min. garen. Schmand unter das Sauerkraut rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine feuerfeste Form geben.

  2.Kartoffeln schälen und grob reiben. Schnittlauch abspülen und in kleine Röllchen schneiden. Kartoffeln, Schnittlauch,Meerrettich sowie Ei miteinander vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Kassler mit Mehl bestäuben und mit der Ei Kartoffel Mischung bestreichen. Kasseler auf das Sauerkraut setzen und im vorgeh. Backofen 200 Grad 15-20 min. backen

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  Rezept von C****s
  vom 15.10.2008

  
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