Name: Bananen-Muffins mit leckerer Zimt-Kruste
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Zucker; 2 EL Honig; 50 g zerlassene Butter; 2 Stk. Bananen; 5 EL Milch; 2 Stk. Eier; 1 Prise Salz; 40 g Rosinen oder backfeste Schokotröpfchen; 40 g grobe gehackte Walnüsse; 2 EL Zucker; 2 EL Mehl; 1 EL Butter; ½ TL Zimt

Bananen-Muffins mit leckerer Zimt-Kruste

40 Minleicht

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Bananen-Muffins mit leckerer Zimt-Kruste - Rezept

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Dinkelmehl	250 g
Backpulver	2 TL
Zucker	2 EL
Honig	2 EL
zerlassene Butter	50 g
Bananen	2 Stk.
Milch	5 EL
Eier	2 Stk.
Salz	1 Prise
Rosinen oder backfeste Schokotröpfchen	40 g
grobe gehackte Walnüsse	40 g

für die Streusel:
Zucker	2 EL
Mehl	2 EL
Butter	1 EL
Zimt	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Butter und eine zerdrückte Banane in einer Schüssel miteinander verrühren. In einer weiteren Schüssel die Eier mit Honig und Milch verrühren. Dann zur Mehlmischung geben und alles kurz miteinander vermengen.
2.Die zweite Banane der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden. Diese mit den Rosinen oder Schokotröpfchen und Walnüssen unter den Teig heben.
3.Den Teig in ein vorbereitetes Muffinblech verteilen. Für die Streusel die oben angegebenen Zutaten mit den Händen zu feinen Streuseln verarbeiten. Über die Muffins streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (oder Umluft 170 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 03.05.2013

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