Frittatensuppe (Barbara Wussow)

Zubereitung

• Frittatensuppe

  1.Für die Frittatensuppe zunächst das Mineralwasser mit Milch, Salz und Eiern verquirlen, dann das Mehl unterrühren, so dass ein sämiger Teig entsteht.

• 2.Nun in einer Pfanne etwas Öl nicht zu heiß werden lassen, eine Kelle voll vom Teig einfließen lassen und ganz dünne Palatschinken (Pfannkuchen) backen.

• 3.Die Palatschinken auskühlen lassen, einzeln aufrollen und in dünne Streifen schneiden.

• 4.Jeweils in einem tiefen Teller anrichten und mit der Brühe von dem Tafelspitz aufgießen. Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 21.04.2013

  
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