saftiger Mohrrübenkuchen ohne Weizenmehl

Zubereitung

• 1.Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen

• 2.Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren

• 3.Dann die Walnüsse ( oder andere gemahlene Nüsse ) und den Saft der Zitrone, Rum und Zimt zum Eigelbzuckergemisch geben und gut verrühren

• 4.Nun feingeriebenen Mohrrüben , das Kartoffelmehl und Backpulver untermischen

• 5.Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.

• 6.Eine Springform gut einfetten und die Masse darin verteilen

• 7.Das Ganze Im Backofen auf mittlerer Schiene bei ca.180 Grad ca. 1 Stunde backen.

• 8.Wer will kann den fertigen Kuchen noch eine Schokoüberzug verpassen.

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  Rezept von Feuerwehr
  vom 03.04.2013

  
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