Nudel-Tortilla

Zubereitung

• 1.Die Schinkenwürfel in einer trockenen pfanne ausbraten, dann in eine Rührschüssel füllen und mit den Eiern, den rohen Zwiebelwürfeln und den Gewürzen gut durchkleppern. Die Nudeln und den geraspelten Käse unter die Masse heben und alles vermischen.

  2.In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die Hälfte der Masse hineingeben, etwas breitdrücken und von beiden Seiten braten, bis eine goldgelb bis goldbraune Tortilla entstanden ist. Die zweite Tortilla ebenso zubereiten und mit einem frischen Salat oder eingelegten Oliven servieren.

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  Rezept von mimi
  vom 22.03.2013