Zutaten fรผr 6 Personen
Fรผr den Mรผrbteig | |
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Butter | 200 g |
Puderzucker | 100 g |
Ei | 1 |
Mehl | 300 g |
Backpulver | ½ TL (gestrichen) |
Fรผr die รpfel | |
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รpfel | 4 Stรผck |
Zucker | 2 EL |
Butter | 1 EL |
Zitronensaft | 1 Spritzer |
Ingwer gemahlen | ½ TL |
Fรผr den Vanilleguss | |
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Vanillepuddingpulver | 1 Pรคckchen |
Milch | 600 ml |
Vanilleschote | 1 |
Holunderblรผtensirup | 2 TL |
Fรผr die Mandelkruste | |
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Werther's Original Caramelbonbons | 6 Stรผck |
Zucker | 2 EL (gestrichen) |
Mandelgrieร | 30 g |
Mandeln gehackt | 45 g |
Zimt | 1 EL (gestrichen) |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Aus der Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver einen Mรผrbteig herstellen und fรผr mindestens 30 Minuten in den Kรผhlschrank legen.
2.Mรผrbteig auf 2,5 - 3 mm ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen. Bei 200ยฐC Ober- Unterhitze im Ofen ca. 20-30 Minuten blindbacken bis der Mรผrbteig fertig ist. Auskรผhlen lassen.
3.Die รpfel schรคlen, Kernhaus entfernen und in mundgerechte Stรผcke schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, die รpfel, den Zucker, Zitronensaft und den Ingwer zugeben. Solange rรผhren und garen bis die รpfel ihren Biss verloren haben. Dann die รpfel in der Kuchenform verteilen.
4.500ml Milch in einen Topf geben, Vanilleschote auskratzen und mit dem Mark zur Milch geben. Einmal aufkochen. Das Puddingpulver mit den verbleibenden 100 ml Milch verrรผhren und das Holunderblรผtensirup untermischen. Die Vanilleschote entfernen. Das angerรผhrte Puddingpulver unter die kochende Milch rรผhren. Rรผhren bis die Masse bindet und glatt ist. Die Masse รผber die รpfel gieรen und glattstreichen.
5.Die Caramelbonbons und den Zucker in einer Kรผchenmaschine fein reiben. Mit dem Mandelgrieร, den gehackten Mandeln und dem Zimt gut vermischen und รผber dem Kuchen gleichmรครig verteilen. Unter dem Ofengrill bei 200ยฐC goldbraun rรถsten. Kuchen komplett abkรผhlen lassen bevor man ihn aus der Form stรผrtzt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Kondi_Muc
vom
Kommentare zu โVanille-Apfelkuchen mit gebrannter Mandelkrusteโ