Kräuterbutter (Standard)

Zubereitung

• Vorbereiten:

  1.Die Butter 15 Minuten zuvor aus der Kühlung nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Die grünen Kräuter fein zerschneiden, sowie den Knoblauch und die Zwiebel. Den Zitronensaft auspressen. Die Kräuter, die Gewürze und den Zitronensaft miteinander gut vermischen und mit der schaumig gerührten Butter zerdrücken.

• Formen:

  2.Zur Kugel formen oder als Fläche gerollt mit Ausstechformen portioniert oder mit einer Folie zur Rolle geformt und eingewickelt.

• Aufbewahrung:

  3.Im Kühlschrank oder im Eisfach zwischenlagern bis zum Gebrauch. Da frische Kräuter mitverwendet werden, sollte der Verzehr zeitnah nach 2-3 Tagen stattfinden.

• Verwendung:

  4.Anwenden für Grillfleisch, Gemüse oder Kartoffeln oder zu Pfannengerichten.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 28.01.2013

  
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