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Rotweinkuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Butter200 g
Zucker200 g
Vanillinzucker1 Päckchen
Salz1 Prise
Eier4 Stk.
Rum2 EL
Mehl250 g
Kakaopulver1 EL
Zimt2 TL (gestrichen)
Backpulver3 TL (gestrichen)
Raspelschokolade, Vollmilch oder Zartbitter125 g
Rotwein125 ml
Ergänzung:
Wahlweise kann man noch ca. 100 g gehackte oder gemahlene Nüsse unter den Teig rühren. etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier einige Minuten mit dem Handrührgerät schaumig rühren. So lange bis eine gebundene Masse entstanden ist. Den Rum kurz unterrühren.

    2.Mehl, Kakaopulver, Zimt und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Rotwein auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Zuletzt Raspelschokolade und ggf. gehackte Nüsse kurz unterheben.

    3.Den Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform (ca. 30 x 11 cm) oder Kranzform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (oder Umluft 175 Grad) ca. 50 Minuten auf unterster Schiene backen.

    4.Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dass aus der Form lösen und erkalten lassen. Anschließend z. B. mit Puderzucker bestäuben, oder mit einer Schokoglasur überziehen. Auch eine Puderzucker-Rotweinglasur passt sehr gut dazu.

    5.Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er 2 Tage in Alufolie eingewickelt durchziehen kann.

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    Rezept von Sri_Devi
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