gefüllte Quarktaschen

Zubereitung

• Teig Zubereitung

  1.Eiweiß anschlagen. ( etwas ungeschlagenes Eiweiß zurück behalten )

• 2.Den Quark mit Milch und Eigelb verrühren und dann das Eiweiß untermischen.

• 3.Öl und Salz dazugeben und vermischen.

• 4.Jetzt die Hälfte des Mehl und das backpulver auf die Masse sieben und vermischen.

• 5.Dann das restliche mehl unterkneten.

• Zubereitung Füllung

  6.Quark, Kartoffelmehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und die Nüsse (Sorte nach Geschmack ) alles gut mit einander verrühren.

• Fertig Stellung

  7.Den Teig gut 2mm dick ausrollen und runde PLatten ( ca. 10cm im Durchmesser ) ausstechen.

• 8.In die Mitte der Kreis einen Teelöffel Füllung geben. Den Kreis mit Eiweiß bestreichen und zur Hälft zusammen klappen.

• 9.Mit einer Gabel gut andrücken.

• 10.dann die Taschen ( Halbkreise ) in schwimmenden heissen Fett ( ca. 4 Min. auf jeder Seite ) goldbraum backen.

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  Rezept von Feuerwehr
  vom 20.01.2013

  
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