Name: Hummer in Weißweinschaum mit Fettuccine
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stk. Hummer (Lobster) gegart; 300 gr. Nudeln; 50 ml Weißwein trocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 Stück Zwiebel gehackt; 6 Stk. Kirschtomaten; ¼ Bund Petersilienblatt frisch; ¼ Bund Dill frisch; Parmesan frisch gerieben; ¼ Liter Sahne; 2 Stück Knoblauchzehen gepresst; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß

Hummer in Weißweinschaum mit Fettuccine

45 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Rezept: Hummer in Weißweinschaum mit Fettuccine
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Hummer in Weißweinschaum mit Fettuccine - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Hummer (Lobster) gegart	1 Stk.
Nudeln	300 gr.
Weißwein trocken	50 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Olivenöl extra vergine	3 Esslöffel
Zwiebel gehackt	1 Stück
Kirschtomaten	6 Stk.
Petersilienblatt frisch	¼ Bund
Dill frisch	¼ Bund
Parmesan frisch gerieben	etwas

Knoblauchschaum
Sahne	¼ Liter
Knoblauchzehen gepresst	2 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.1.) Sahne mit den restliche Zutaten steifschlagen und kaltstellen.2.) Hummer in seidendem Wasser ca. 15 Min. ziehen lassen ( darf nicht kochen) 3.) Hummer auslösen 4.) Nudeln kochen 5.) Öl erhitzen und den Zwiebel anschwitzen. 5.) Ausgelösten Hummer dazugeben, mit 50ml Weißwein ablöschen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. 6.) Wein reduzieren lassen und nun den vorbereiteten Knoblauchschaum unterheben. 7.) Mit frischer Petersilie/Dill und geviertelnen Kirschtomaten garnieren. Nach Geschmack mit frisch gehobeltem Parmesan verfeinern. Guten Appetit :)
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von H****n
vom 30.12.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Hummer in Weißweinschaum mit Fettuccine“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich