Tapas - Speckpflaumen

Zubereitung

• 1.Die Pflaumen mit Speck umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. In einer Pfanne ohne weitere Zugabe von Fett kurz braten, bis der Speck schön goldbraun ist. Jetzt den Sherry und Orangensaft zugiessen und einmal kurz aufkochen lassen, dann bei abgeschalteter Hitze noch ein wenig ziehen lassen.

  2.TIP: Die Dörrpflaumen können durch Datteln ersetzt werden.

  3.Achtung: Bei der Menge geht es immer um 4-6 Personen. Je nachdem wie viele unterschiedliche Tapas ich zubereite.

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  Rezept von kw110
  vom 12.10.2008