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Trüffelpasta

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Pasta
Mehl200 g
Eier2 Stück
Salz1 TL
Öl2 EL
Soße
Zwiebeln2 Stück
Olivenöl1 Schuss
Champignons10 Stück
Weißwein100 ml
Sahne500 ml
Trüffel frisch1 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • Pasta

    1.Für die Pasta alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen und zu einer Masse verarbeiten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Dann mit der Nudelmaschine die gewünschten Nudeln herstellen.

  • Soße

    2.Für die Soße die Zwiebeln schälen, würfeln und in wenig Olivenöl anbraten. Die Champignons putzen, würfeln und ebenfalls anbraten. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne hinzugeben.

  • 3.Die gekochte Pasta zu der Soße geben, vermischen und dann auf die Teller portionieren. Den frischen Trüffel darüber hobeln.

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