Salat aus Staudensellerie
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Zutaten für 4 Personen
| Staudensellerie | 5 Stangen |
| Orange | 1 |
| Apfel | 1 |
| Karotte | 1 |
| Walnüsse | etwas |
| Rosinen | etwas |
| Orangensaft | 100 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Essig, Öl | etwas |
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Zubereitung
1.Den Staudensellerie waschen und in feine Scheibchen schneiden. Die Orange schälen und die Spalten in Würfel schneiden. Den Apfel waschen und je nach Geschmack schälen oder nicht. Vierteln und das Kerngehäuse entfernen, dann die Spalten in feine Stückchen schneiden. Die Karotte (darf ruhig etwas größer sein) waschen, schälen und dann mit der groben Seite der Reibe raspeln.
2.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ungefähr eine Handvoll Walnüsse in der Hand zerbröseln und darüber geben, ebenso je nach Geschmack mehr oder weniger Rosinen zugeben (man kann sie auch weglassen!).
3.Aus dem Orangensaft, dem Essig und dem Öl ein Salatdressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann über die Gemüse-Obst-Mischung geben.
4.Dazu schmeckt Weißbrot.
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vom
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