Senfgemüse

Zubereitung

• 1.Das Gemüse waschen, schälen, entkernen und in kleinere Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Öl erhitzen. Gemüse und Knoblauch bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Das Mehl darüber streuen und goldgelb anschwitzen. Milch langsam zugießen und dabei rühren, bis die Soße glatt ist. Das Brühepulver dazugeben und die Soße zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, dabei öfter umrühren.

• 2.Zuletzt Schmand und Senf einrühren und alles mit Salz abschmecken. Das Ganze auf Tellern anrichten und mit der Kresse bestreut servieren. Tipp.: bei uns gibts dazu Pellkartoffeln und vegetarische Frikkadellen.

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  Rezept von Moerfi
  vom 09.11.2012