Name: Fisch Brokkoli Curry
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Fisch,Seelachs oder Rotbarsch, auch gefroren; etwas Zitronensaft und Pfeffer; 2 Zwiebeln; 1 cm frischer Ingwer in Scheibchen geschnitten; 2 Knoblauchzehen; 300 g Brokkoli; 50 g Cashewkerne gemahlen; 2 EL Butterschmalz ; Butaris; 2 EL Curry gehäuft; 250 ml Fisch oder Gemüsefond; 100 ml Sahnejoghurt

Fisch Brokkoli Curry

50 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Fisch,Seelachs oder Rotbarsch, auch gefroren	300 g
etwas Zitronensaft und Pfeffer	etwas
Zwiebeln	2
frischer Ingwer in Scheibchen geschnitten	1 cm
Knoblauchzehen	2
Brokkoli	300 g
Cashewkerne gemahlen	50 g
Butterschmalz ; Butaris	2 EL
Curry gehäuft	2 EL
Fisch oder Gemüsefond	250 ml
Sahnejoghurt	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Fisch abspülen, trocknen, in mundgerechte Happen schneiden. Pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
2.Knofi und Zwiebeln schälen fein würfeln.Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Den Stiel in feine Scheiben. Cashewkerne mahlen.
3.Butterschmalz erhitzen, die Zwiebeln und den Ingwer glasieren, dann Knoblauch beigeben. Nüsse hinzu, alles anschwitzen.
4.Jetzt den Fond gazu geben, den Brokkoli hinein und offen ca. 5 Minuten einkochen, dann den Curry dazu.Joghurt einrühren und unter Rühren aufkochen. Dann die Fischststücke daran geben, zugedeckt 5-7 Min. ziehen lassen. Fertiges gericht noch mit Salz,Pfeffer und Curry scharf abschmecken. Dazu Reris servieren
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Rezept von magica
vom 05.11.2012

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