Kalbsleber mit Äpfeln und Zwiebeln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsleber | 1 kg |
| Zwiebeln | 6 Stk. |
| Äpfel | 4 Stk. |
| Knoblauchzehe | 2 Stk. |
| Ingwer kleines Stück | 1 Stk. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)349 (83)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett2,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)349 (83)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1.Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Zwiebeln in Olivenöl kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel auch kurz bei hoher Hiitze anbraten. Dann Zwiebeln und Äpfel mischen. Die Leber schön braun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. In dem Bratensud den Knoblauch und den Ingwer gebreßt oder gehackt hinzugeben und mit anbraten. Alles zusammen anrichten.
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vom
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