Apfelkuchen "Wiener Art"

Zubereitung

• 1.- die geschälten äpfel vierteln - kerngehäuse ausschneiden - in schnitze schneiden mit -zitronensäure beträufeln

• backofen auf 180°C vorheizen

  2.- in einer schüssel das mehl,das stärkemehl ,die gemahlenen mandeln , die prise salz und das backpulver mischen

  3.- in einer 2.schüssel die butter mit dem zucker schaumig rühren - nach und nach die eier unter schlagen - den eierlikör unterrühren - die mehlmischung unter die butter-eiermischung rühren - es soll ein glatter,zähflüssiger teig sein

  4.- 2/3 vom teig auf das mit backpapier ausgelegte blech streichen - die apfelspalten darauf verteilen und dann den restlichen teig auf die äpfel streichen - mandelblättchen darüber streuen - kuchen in den ofen schieben und ca.40 min. backen

  5.- kuchen sofort nach dem backen mit der flüssigen butter bepinseln und mit zucker-zimtmischung bestreuen -

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  Rezept von biggipu
  vom 27.10.2012

  
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