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Himbeer-Vanille-Schnitten

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 15 Personen
Himbeere tiefgefroren750 g
Zucker300 g
Eier4 Stk.
Vanillezucker3 EL
Mehl100 g
Backpulver2 TL
Vanillepuddingpulver4 Pรคckchen
Milch500,00 ml
Sahne400 g
Sahnesteif2 Pรคckchen
Butterkekse150 g
Zartbitter-Kuvertรผre200 g
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Himbeeren mit 100 g Zucker bestreuen, ziehen lassen. Eier cremig rรผhren, 200 g Zucker und 1 EL Vanillezucker einrieseln lassen. Mehl, Backpulver und 1 P. Vanillepudding mischen, sieben und unterheben. Teig auf mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und sofort bei Umluft ca. 150ยฐC ca. 15-25 min backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stรผrzen, Papier abziehen. Boden mit Tuch bedecken,abkรผhlen lassen.

    2.Himbeeren abtropfen, Saft dabei auffangen. Saft mit Wasser auf 500 ml auffรผllen. 150 ml davon mit 2 P. VAnillepuddingpulver glatt rรผhren. Rest Flรผssigkeit aufkochen, mit Puddingpulver binden. Himbeeren unterheben, 10 min abkรผhlen lassen. Auf den Boden streichen.

    3.Aus 1 P. Vanillipuddingpulver, 2 El Vanillezucker4 und Milch nach Anweisung einen Pudding kochen, mit Folie bedeckt abkรผhlen lassen.

    4.400 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Unter den Pudding heben. Die Mischung auf die Himbeeren streichen. Mit Butterkeksen abdeckend belegen. รœber Nacht kรผhl stellen.

    5.Kuvertรผre schmelzen. Auf den Kuchen verstreichen und erstarren lassen. An den Keksrรคndern entlang in Stรผcke schneiden

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    Rezept von coko
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