1. Home
  2. Rezept
  3. Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör

Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör

35 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Butter geschmolzen150 g
Eidotter3 Stück
Eiklar3 Stück
Puderzucker70 g
Mehl130 g
Speisestärke40 g
gehäuftes Backpulver2 TL
Salz1 Prise
Eierlikör90 ml
Amarettolikör10 ml
Zwetschgen jedoch nur die Späte Sorte, sonst wird der Kuchen zu obstig1000 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen, beiseite stellen. Weiche Butter + Eigelb + Puderzucker cremig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver gut vermengen und unter die Buttercreme einrühren, am besten mit Küchenquirl. Dann den Eierlikör und Amaretto untermischen, zuletzt den Eischnee. Ofen auf 170 ° erhitzen (Umluft) den Teig in eine 26er Springform einfüllen, vorher den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Die entsteinten Zwetschgen schuppenförmig auf dem Teig auslegen. Streuseln mit je 60 g Butter,Zucker,und Mehl herstellen, am besten mit Haushaltshandschuhen vermengen und dann über die Zwetschgen verteilen.Dann bei Gusto auch noch Haselnusskernchen (gemahlen) darüberstreuen. 40 Minuten bei Umluft backen. Man kann auch Marzipanmasse unter die Streusel mengen.

    2.Falls man die frühen Zwetschgen nimmt, kommt man gut mit 800 g aus, diese lassen noch sehr viel Saft aus.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von magica
    vom
    Profilbild von magica

Auch lecker

Kommentare zu „Zwetschgenkuchen mit Amaretto und Eierlikör“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich