Pilze: Die Totentrompete

Zubereitung

• 1.Eeeeendlich habe ich ihn gefunden. Die Totentrompete, Herbsttrompete, Craterellus cornucopioides.

  2.Bekannt ist mir dieser Pilz schon sehr lange. Aber nie habe ich auch nur ein einziges Exemplar bei meinen häufigen Streifzügen gefunden. Auch "Verleihnix" hatte ihn mal erwähnt.

  3.Zu finden ist er hauptsächlich in der Nähe von Buchen. Er wächst meißt büschelig. Er gehört zur Familie der Pfifferlinge.

  4.Ich fand ihn mitten auf einem Forstweg im Gras.

  5.Sehr unwahrscheinliche Verwechslungen nur mit eßbaren Verwandten der gleichen Familie möglich.

  6.Es sind viele klassische Zubereitungsarten möglich. Wie z.B.: Mischpilzgerichte, oder solo mit Zwiebeln, oder mit Ei. Zum Trocknen, als Würzpilz, bestens geeignet.

  7.Ich wählte das Kleinhacken und Anbraten in Butterschmalz. Darüber 2 verkläpperte, mit Salz und Pfeffer gewürzte Eier gießen. Selbstverständlich von glücklichen, freilaufenden Hühnern.

  8.Eier leicht stocken lassen und zum Frühstück genießen.

  9.Schon der Duft beim Anrösten ist unvergleichlich. Viel kräftiger als beim Pfifferling.

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  Rezept von goach
  vom 09.10.2012

  
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