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Bauernschmaus

15 Minleicht
Bauernschmaus - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln gekocht8 Stück
Zwiebel rot1 Stück
Speckwürfel125 gr
Eier4 Stück
Sauce Hollandaise5 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne goldbraun braten. Dann die Zwiebel würfeln und dazugeben, anschließend den Speck dazugeben und alles gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Eier dazugeben und mit den Kartoffeln grob vermengen.

  • 2.Das ganze mit der Sauce Hollondaise verfeinern. Diese kann je nach Geschmack variiert werden. Ich bevorzuge lieber etwas mehr als weniger. Zum Schluss die gehackte Petersilie dazugeben und mit Brot genießen. Guten Appetit.

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    Rezept von l****4
    vom
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