Brokkoli-Hollandaise-Kartoffelauflauf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln mit Schale kochen, anschließend pellen (Pellkartoffeln). Die Kartoffeln nun in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen (die einzelnen Scheiben etwas versetzt übereinander legen). Die Kartoffelscheiben nun mit Salz und Pfeffer würzen. -- Variationsmöglichkeit: Je nach größe des Hungers oder nach Geschmack können natürlich auch mehrere Lagen Kartoffeln gelegt werden :)

  2.Während die Kartoffeln kochen, kann bereits der Brokkoli in kleine oder größere Rößchen (je nach Belieben) geschnitten werden. Die Brokkolirößchen anschließen für 5 - 8 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Wenn das Grün des Brokkolis dunkler geworden ist, sind sie meist gut. Einfach mal zwischendurch probieren und sehen, wie einem die Bissfestigkeit gefällt. Anschließend des Brokkoli in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

  3.Nun wird der Brokkoli auf den Kartoffeln verteilt und die Sauce Hollandaise drüber gegeben. Die Aufflaufform in den vorgeheizten Backofen (180°C) stellen. Nach ca. 15 Minuten den Käse über den Auflauf geben, und erneut ca. 15 Minuten im Ofen lassen. Wenn der Käse schön geschmolzen ist, ist der Auflauf fertig. Je nach Belieben kann auch noch länger gewartet werden, bis der Käse braun wird.

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  Rezept von D****y
  vom 01.10.2012

  
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