Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Lachs à ca. 150 g | 2 Stücke |
Fenchelknollen, ca. 350 g | 2 |
Gemüsebrühe | 125 ml |
Salz, PFeffer | etwas |
etwas geriebene Muskatnuss | etwas |
Sahne | 3 EL |
Butter | 1 EL |
Pflanzencreme | 1 EL |
Zwiebel | 1 kleine |
Saft von 1/2 Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)82 (19)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)82 (19)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Fenchelknollen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2.Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Fenchel darin anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Sahne dazugeben.
3.Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Pflanzencreme in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Lachstranchen salzen und zuerst auf der Hautseite anbraten, dann noch kurz umdrehen (ca. 2 Minuten) und mit Fenchelgemüse servieren.
4.Dazu schmecken Salzkartoffeln oder eine Wildreis-Mischung.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlilly63
vom
Kommentare zu „Lachs auf Fenchelgemüse“