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Bananenbrot

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Mehl gesiebt205 g
Backpulver1 Teelöffel
Salz½ Teelöffel
Butter75 g
Zucker150 g
Eier2
Bananen2 reife
Zimt gemahlen etwas
Vanillinzucker1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Mehl, Salz und Backpulver mischen. Die Bananen in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter cremig schlagen, dann den Zucker, Vanillinzucker und die Eier hinzufügen. Die trockenen Zutaten zu dem Eier-Gemisch geben (evtl. etwas Zimt hinzufügen) und gut durchmixen. Zuletzt die zerdrückten Bananen unterheben und die Masse dann in eine eingefettete, mit Mehl bestreute Kastenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C, ca.40-45 min backen. Am besten durch die Stäbchenprobe feststellen, ob Bananenbrot fertig ist.

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