Bananenbrot
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Mehl | 180 g |
| Haselnüsse Mehl | 100 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack | 1 Päckchen |
| Bananen | 5 |
| Zitrone Fruchtsaft | 2 EL |
| Butter | 125 g |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 150 g |
| Hühnereier | 2 |
| Butter | etwas |
| Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1124 (269)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate30,7 g
Fett14,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1124 (269)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate30,7 g
Fett14,1 g
Zubereitung
1.Weiche Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig rühren. Eier jeweils eine Minute unterrühren. Die Bananen feinpürieren und mit dem Zitronensaft mischen. 125 g Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Puddingpulver mischen. Abwechselnd die Mehlmischung und das Bananenpüree unterrühren.
2.Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 24cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) in der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen.
3.Das Bananenbrot mit Mascarpone servieren.
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vom
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